Trollstigen er verdenskjent for sine dramatiske hårnålssvinger og fantastiske natur. Men denne ikoniske veistrekningen byr på mer enn bare en visuell opplevelse. Den er også en reise gjennom et landskap rikt på lokale mattradisjoner. Bli med på en kulinarisk oppdagelsesferd, hvor unike smaker venter.
Inspirasjon fra Nasjonale Turistveger
Prosjektet ”Mat langs Nasjonale Turistveger” (MLNT), startet i 2010, viser hvordan matopplevelser basert på lokale råvarer og tradisjoner kan berike reiseopplevelsen. Selv om Trollstigen ikke var en del av de opprinnelige veistrekningene, er MLNTs mål svært relevante. Finansiert av offentlige midler og jordbruksavtalen, viste initiativet at satsing på lokal mat er positivt for reiselivet. MLNT inspirerer til å utforske de kulinariske mulighetene langs Trollstigen.
Kulinariske opplevelser i Geiranger
Like ved Trollstigen ligger sjarmerende Geiranger, et område med rike mattradisjoner. Omgitt av majestetiske fjorder, finner du spisesteder som virkelig fremhever det norske kjøkken. Brasserie Posten, i Geirangers gamle postkontor, serverer ujålete og rustikk mat laget fra bunnen av med ferske, lokale ingredienser. De er også kjent for sitt utvalg av norsk håndverksøl, inkludert lokale varianter fra Geiranger Bryggeri. Dette gir en perfekt kombinasjon av lokal mat og drikke.
Hotel Union
Hotel Union er et annet sted i Geiranger som setter norske mattradisjoner i høysetet. Kjøkkenets filosofi er å lage god, tradisjonell norsk mat av de beste råvarene. Her kan du nyte lunsj eller à la carte-retter, og lunsjgjester kan kombinere måltidet med et besøk i hotellets veteranbilmuseum.
Mattradisjoner i Gudbrandsdalen, Lillehammer og Valdres
Områdene rundt Trollstigen, som Gudbrandsdalen, Lillehammer og Valdres, byr på lange og rike mattradisjoner. Restaurantene her serverer gjerne retter basert på sesongens råvarer. Rømmegrøt er en klassiker, det samme er kjøttretter av elg, vilt og lam. Fisk fra lokale vann er også en viktig del av det regionale kjøkkenet. Valdres er spesielt kjent for sin «rakfisk», en halvgjæret ørret, og sin spekemat, som «kurv». Begge er beskyttede betegnelser som garanterer en unik smaksopplevelse. Valdres sin lange tradisjon for seterdrift og fjellbeiter former matkulturen.
Mat og drikke i Åndalsnes
Åndalsnes, kjent som Norges tindehovedstad, er et naturlig utgangspunkt for turer langs Trollstigen. Etter en dag i fjellet, kan du ta turen til Eggen Restaurant, på toppen av Nesaksla.
Eggen Restaurant
På Eggen Restaurant, over 700 meter over havet, kan du nyte tradisjonell norsk mat laget av lokale råvarer. Menyen varierer fra kjøttretter til desserter, som den innovative «mossedesserten». Utsikten over Åndalsnes og Romsdalsfjorden er en integrert del av opplevelsen, enten du tar Romsdalsgondolen eller går en to-timers tur.
Kaffe i sentrum
For en enklere matopplevelse, kan du besøke Sødahlhuset kafé i Åndalsnes sentrum. Her kan du nyte en kopp lokalbrent JACU-kaffe.
Lokale smaker langs Trollstigen
Også langs selve Trollstigen finnes det muligheter for å nyte lokale matskatter. I Valldal, kjent for sine søte jordbær og lange tradisjoner for frukt- og bærdyrking, finner du kafeer som serverer lokale spesialiteter basert på disse råvarene.
Herdalssetra
Like ved Eidsdal, ikke langt fra Trollstigen, ligger Herdalssetra, en levende seter som har vært i drift i over 300 år. Her kan du oppleve tradisjonell produksjon av brun og hvit geitost, og smake på produktene i gårdens kafé. Snøfrisk, en kremost laget av geitemelk, produseres her.
Stigrøra besøkssenter
Ved Stigrøra besøkssenter, på toppen av Trollstigen, finner du en restaurant som serverer et utvalg av retter, perfekt for en pause med fantastisk utsikt. Her kan du nyte et måltid basert på lokale råvarer, fra enkle lunsjretter til mer tradisjonelle norske middagsretter.
En komplett sanseopplevelse
Trollstigen er en helhetlig opplevelse som kombinerer spektakulær natur med unike, lokale matopplevelser. Enten du stopper på enkle kafeer, besøker tradisjonsrike setre eller nyter et måltid på en restaurant med utsikt, vil du oppdage at Trollstigen byr på en reise som metter alle sanser.